Boa tarde caros colegas, em consequência de uma pesquisa na internet encontramos um artigo de Sandra Best que mais uma vez fundamenta o lema do nosso projecto: "Agricultura biológica, uma agricultura do futuro!"
Estudos recentes demonstraram mais uma vez que os alimentos biológicos são, de facto, mais saudáveis que os convencionais. Isto sucede porque a agricultura biológica foca na saúde do solo. E um solo saudável produz alimentos saudáveis.
O modo natural das plantas crescerem em agricultura biológica, faz aumentar a densidade de nutrientes no solo quer pelo uso de fertilizantes naturais quer por não utilizarem pesticidas.
Alimentos que crescem num solo rico em matéria orgânica produz alimentos com alto teor de vitaminas e minerais.
Este estudo recentemente concluído foi o maior até hoje levado a cabo na Europa, para avaliação do valor nutricional da comida biológica.
Tomates, cereais, batatas, couves e feijões de agricultura biológica apresentaram de 20-40% mais antioxidantes do que os correspondentes produtos de agricultura convencional. O espinafre e as couves biológicas evidenciaram conter mais minerais zinco, ferro e cobre do que o espinafre e as couves em modo convencional.
Inúmeros outros estudos têm já provado estas conclusões. A diferença para este projecto é a de que foi financiado pelos fundos europeus e decorreu em vários países da EU. Os campos das quintas foram divididos em lotes biológicos e convencionais, e os alimentos aí produzidos foram depois comparados. Foi o maio estudo deste género efectuado até à data e será publicado nos próximos 12 meses.
Fonte: The Benefits of Organic Agriculture, Nre Research & Studies, por Sandra Best
Carolina Mota.
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